南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
【主料】：米饭1/4碗、南瓜30克、山药丁20克
【做法】： 1.南瓜去籽、去皮、切小丁。2.米饭中拌入南瓜丁和山药丁后，放入蒸锅内中火蒸15分钟即可。