猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用，被人们称为果中之王。
【主料】：主食面包--1片，猕猴桃--1/6个，牛奶--1杯，桔子--1/4个， 番茄--2个
【做法】： 1.将主食面包的边沿儿剪掉，切成适当大小。 2.将剪好的面包略微烤一下，但不放油。3.将猕猴桃切成小块。4.将桔子去皮(里层薄皮也去掉)，撕成小块。5.将番茄去蒂切成薄片。6.将(2)(3)(4)(5)放入盘中，将牛奶倒在上面。