近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。鸡蛋，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
【主料】：熟火腿30克,蛋黄4个150克,西红柿1个
【做法】： 1.油锅烧热，将打匀的蛋共同液倒入锅中摊成蛋皮，取出切丝。2.熟火腿切丝。3.西红柿洗净去皮、籽切丝。4.以葱花炝锅，放入适量水下三丝烧开，加盐、紫菜即可。