粳米也是大米的一种，粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
【主料】：嫩南瓜、鸡胸肉、粳米 做法:
1.米泡1-2小时，鸡肉、南瓜、香菇切丁，准备蒜末、葱末。
2.香菇、鸡肉用生抽、香油、鸡精拌匀稍微腌制，米放入电饭锅开始煮。
3.炒锅热油，下葱蒜末爆香，香菇、鸡肉、南瓜与少许生抽同炒出香味，待电饭锅里的米的水快要收干的时候，放入炒好的香菇鸡肉南瓜丁，拌匀，继续盖上盖子直至米完全做熟。