紫菜和虾皮美味又营养，可以吸引没有食欲的宝宝。对婴幼儿补钙、补碘有利。
【主料】：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。辅料：花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。
【做法】：
1.将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。
2.将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。