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【材料】:豆腐,鸭蛋,香菜,盐,料酒,生粉【做法】:1. 四个蛋黄剥好,加几滴料酒用勺子碾碎,入微波炉叮30秒,取出备用2. 热锅温油,小火炒香蛋黄碎至锅内泛起小泡泡,加少量水煮开3. 轻轻倒入切块的嫩豆腐,小火煮至汤汁稍稠,加微量盐调味4. 生粉兑水勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,点缀香菜。